Pazar, Şubat 18, 2007

YE#19 Mısır Unlu Pırasalı Kek

Merhaba,
Aslında rejimde olduğumuz için bu etkinliğe katılamayacağımı düşünüyordum. Daha sağlıklı ve yararlı birşey nasıl yapabilirim diye düşündüğümde aklıma mısır unundan kek yapmak geldi. Miktar olarak da fazla yememek için daha az malzeme kullanmam gerekiyordu. Ve ben de resimde gördüğünüz küçük kek kalıplarını kullandım. Kek Etkinliği herkese hayırlı uğurlu olsun diyor,sevgili Ayşenura sevgilerimi iletiyor ve tarifime geçiyorum.



Malzemeler:
2,5 su bardağı mısır unu
1 adet pırasa
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı Kabartma tozu
Tuz, karabiber
Sıvıyağ

Yapılışı :
Pırasayı doğrayıp rondodan geçiriyoruz. 1 kaşık sıvıyağda kavuruyoruz, içine tuz ve karabiber atıyoruz. Diğer yanda bir kabın içine mısır unu, süt, su ve kabartma tozunu koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Pırasa da pişip ılıyınca bu hamurun içine katıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Normal kek kıvamında olacak. Fırına veriyoruz (180 derece) . Yaklaşık yarım saatte pişiyor.



Not: Bu küçük kek kalıplarını tavsiye ederim, bizim gibi 2 kişi yaşayanlar için. Hem kısa sürede, bıkmadan tüketiliyor hem de şekilleri çok şiriiinn :)

Cuma, Şubat 16, 2007

İşte Rejim programım



Evet,
Malesef çok iştahlı bir insanım. Genlerimde var sanırım. Türkiyenin yemek zenginliği açısından en güzel yörelerinden biri olan Antep, veee otları sebzeleri farklı,bol,pazarları zengin Ege yöresi sentezi bir çocuğum. Benim suçum ne değilmi?E hal böyle oluncaaa,ye yemekleri al kiloları, sonra vermeye uğraş, böööyle bir kısırdöngü içinde geçiyor hayat.
Aslında çok kilolu bir insan değilim, normale yakınım diyebilirim. Sorunum kilo verememek, pek irade olayı yok bende ;)
neyse.. rejim programım oldukça sıkı. çünkü sabit bir kilo eşiğim var, vücudun onu aşabilmesi için oldukça düşük kalorili yiyecekler almam gerekiyor. Ayrıca bir durum daha var, bu uzun süreli bir rejim, yani sağlıklı kilo veriyorsunuz, tarafımdan test edilip onaylanmıştır (Niye tekrar kilo aldın diye sorarsanız, işte o benim hatam, herşey Amsterdam'da bozuldu. Şunun da tadına bakayım bunun da bakayım derken aldım tekrar kiloları).
Gelelim rejim programına.. Özetle anlatmaya çalışacağım.

Ekmek olarak kepekli ya da çavdarlı ekmek yenilecek (ben çavdarlıyı çok sevdim hep onu yiyorum artık). Her öğün 1 dilim ekmek yenecek. Yani günde 3 adet tüketilecek.
Sabahları klasik : 1 dilim light beyaz peynir, istediğiniz kadar domates,salatalık ve çay.
Ara öğün : Sabah öğle arası tek bir ara öğün var. Bu da 1 porsiyon meyve. 1 porsiyon şu demek : 1 adet elma veya 1 adet portakal veya 2 adet mandalina . Yazın da 1 adet şeftali veya 4 adet kayısı veya 4 adet tatlı erik veya 10 adet üzüm. Muz ya da incir yenilmesi çok tavsiye edilmiyor. Yense bile haftada 1 kereliğine olabilir.
Öğlen : 4 yemek kaşığı sebze yemeği (yemeğin suyu mümkün olduğunca süzülmüş olarak tabağınıza alın), istediğiniz kadar salata, 4 yemek kaşığı light yoğurt.
Ara öğün : 2 porsiyon meyve.
yarım paket diyet bisküvi (ben eti form bisküvilerin tadını beğeniyorum, onları tavsiye ederim)
Akşam : 1 parça tavuk ya da balık ızgara (tavuk boyutu avuç içi büyüklüğünde olacak), istediğiniz kadar salata, 4 yemek kaşığı light yoğurt.
Ara öğün : 2 porsiyon meyve

Özetle böyle. Tabi bu rejim programı ile beraber gün içinde yapılması gereken şeyler var. Günde 2 litre su mutlaka ve mutlaka içilmesi gerekiyor. Ve de ayrıca yeşil çay. Çok tavsiye edilen birşey. Bu da günde 3-4 bardak içilebilir.
Bu arada sporu da unutmamak lazım. Hiç birşey yapamıyorsanız bile, haftada en az 3 gün 45 dakikalık tempolu yürüyüş yapabilirsiniz. Hiç de zor değil ;)

bu rejim programı için oldukça iradeli olmak gerekiyor. Olayı kafanızda bitirip programdan sapmadığınız zaman vücudunuzdan da gerekli yanıtı kısa sürede alıyorsunuz.

Herkese sağlıklı günler diliyorum...

Terbiyeli Tavuk Sote

İştee çok lezzetli, az kalorili ve pratik bir yemeeek.



Malzemeler:

5 parça light ızgaralık tavuk göğsü
1 kaşık biber salça
2 patates
1 havuç
1 soğan
1 sarımsak
tuz
karabiber

Yapılışı:

Soğanı küp küp doğruyoruz. Sarımsağı dövüyoruz.
Diğer yanda tavuğu kuşbaşı(daha irice de olabilir) doğruyoruz. Patates ve havucu da doğruyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve 15-20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Daha sonra tencereye koyup pişriyoruz. Yağ koymamıza gerek yok, tavuğun kendi yağı yetiyor zaten. Biraz su katmak da gerekebiliyor.
Afiyet olsun.

Mantarlı Sebze Sote

Açıkçası evde arta kalan malzemeleri kullandım ve bu tarifi kafamdan uydurdum ama çok lezzetli bir yemek oldu.



Malzemeler :
3 adet kabak
1 adet havuç
250 gr. mantar
1 adet soğan
Biber salça
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ (Ben soya yağı kullandım)

Yapılışı:

Tencereye yağı koyuyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz. Kabağı, mantarları doğrayıp, havuçları da rendeleyip, hepsini tencereye koyuyoruz. 1 kaşık salçayı, tuzunu karabiberini de ekledikten sonra 1 bardak da su katıp tencerenin kapağını kapatıyoruz ve pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Son zamanlarda sebze yemeklerini kavurmadan yapıyorum. Tüm malzemeleri çiğden koyuyorum ve pişiriyorum. Daha sağlıklı oluyor ;)

Çarşamba, Şubat 14, 2007

Bugün....

Valentine Fish

Sevgililer gününüz kutlu olsuuuuuunnn :)

Pazar, Şubat 11, 2007

Bursa Gezisi ve Kaçamaklar...

Aslında sıradaki yazım vereceğim rejim programı olacaktı ama haftasonu Bursaya ailemin yanına gitmemiz itibariyle 3 haftadır azimle yapmakta olduğum rejimin bu 2 gün için bir önemi kalmadı. Dün biraz abarttık :) Kaçamakların haddi hesabı olmadı:)
Tabi yarından itibaren rejime devam.. Dolayısıyla da birkaç gün sonra rejim programımı da bloğuma eklerim (önce rejim havasına girmem lazım değilmi ama :))
Eveettt.. Dün öğlen Bursadaydık.. Tabi müthiş bir anne sofrası vardı karşımızda :

Zeytinyağlı yaprak ve lahana sarma.. Antebin meşhur yemeği şişböreeeekk, Bursanın taze yeşil biberlerii, annemin güzel turşularıııı.. Ve de fotoğrafını çekmeyi unuttuğum sofranın şahı olan kuru dolmalaaaaaarrr...



Midemizi tıkabasa doldurduktan sonraa "haydi artık biraz hareket" diyerek dışarıya çıktık ve Bursanın güzel ve büyük parkı olan Soğanlı Parkına gittik..



Hava nefisti dün (tabii buna sevinmelimiyim üzülmelimiyim o da ayrı bir konu...).
Biz (eşim, ablam ve ben) hemen kiralık bisikletlere koştuk ve miss gibi havayı koklayarak parkta tura başladık. Annemle babam da bu sırada yürüyüşlerini yaptılarr..
Bisiklet turu çok güzeldi. Soğanlı Parkına gidenler bilir, çok büyük,temiz ve planlı bir parktır. Dün zaten cıvıl cıvıldı. Çocuklar, gençler, bisikletliler, köpeğini gezdirenler...
Turlarımızı tamamladıktan sonra cafede oturduk ve nefis çaylarımızı yudumladık, ben de otururken bu fotoğrafları çektim:



Parktaki gezimizi tamamladık ve eve döndük.. Annemin meşhur aşuresi bizi bekliyordu. Son işlem olarak şekerini, sütünü ve gülsuyunu kattıı ve 2 taşım kaynatınca aşure tamamlandı. Ben biraz ılımasını bekliyorum yemek için, hatta soğuk soğuk çok daha seviyorum.. Ama o kadar soğumasını bekleyemedim tabi ilk sefer.
Annemin aşuresinin farkı içine süt de katması oluyor sanırım, ve ben bu tada bayılıyorumm :)



Resimdeki kuru çiçekleri annem parktan toplamış, şu renk cümbüşü ne kadar de müthişş değil mi!

Akşam saatine gelir iseeekk.. Kimbilir kaç aydır yemediğim ve çok ama çok özlediğim çiğköfte vardı menüde. Sadece ve sadece çiğköfte, yanında birçok yeşillik, cacık yeter.. Doya doya, tadını ala ala bitirdik tüm çiğköfteleri :)



Annem derki Antepliler en az ayda 1 defa yemezlerse olmazmış bu çiğköfteyi, eh bende de bu genin yarısı bulunduğundan, ben de acayip hissediyorum eksikliğini, hakkaten doğru söylüyor galiba. Aslında ben de yoğurabiliyorum ama sanırım kalabalıkla mı güzel olduğundan nedir, İstanbulda içimden hiç gelmiyor. Sanki anne ocağında yenilmesi gereken yemekler bunlar, öyle hissediyorum..

Eveett.. Bursa gezimizin sonuna geldikk.. İstanbula dönüş zor oldu..Tabi annem gene ona kalsa evin altına teker takıp arkamızdan yollayacaktı :) Tüm yemekler bilimum saklama kaplarına girdi vee dooğru arabanın bagajına indi.. Ben de anne olursam böyle mi olacağım acaba?

Çarşamba, Şubat 07, 2007

Karışık Sebze Sote

Merhaba,
Bu aralar rejim yaptığım için çok fazla yemek yapmıyorum evde. Yapsam da genelde sebze haşlama gibi şeyler oluyor, dolayısıyla tarifini de girmiyorum buraya. Arada bir midem bayram etsin diye doğru dürüst yemek yaptığım oluyor. Bu yemek de onlardan biri işte. Gayet lezzetli oldu bence. Hem de sağlıklı da. Tavsiye ederim ;)
(Bu arada rejim programımı bilahare yazacağım, uzun sürede, kalıcı kilo vermek isteyenler için ideal bir program ;))



Malzemeler :

2 kaşık sıvıyağ (ben soya yağı kullandım)
2 patlıcan
2 kabak
8-10 adet mantar
15-20 adet arpacık soğanı
5 adet sarımsak
1 kaşık biber salça
2 adet domates
tuz
karabiber

Yapılışı:
Tüm sebzeleri(arpacık soğanlar hariç) küçük küçük doğradım. Ve tencerenin içini doldurdum. 1 bardak da su ekledim. Vee pişirmeye bıraktım. Oldu işteee :)