Pazar, Aralık 31, 2006

Bayram Keyfi ve Yeni Yıl



1 yıl daha geçti. Yeni bir yıla merhaba dememize az kaldı..
Herkese sevdikleriyle beraber mutlu bir yıl ve keyifli bayramlar diliyoruuum.

Yemin Töreni ve Kavuşma :)



Sonunda beklenen gün geldi. Eşim yeminini etti ve serbest kaldıı :) Artık subay eşiyim ben de bugüne bugün :)

Pazartesi, Aralık 18, 2006

Kızlar Partisi :)

Bu akşam evde kızlar partisi vardı. Birbirinden güzel ve leziz aperatiflere(Etimekli salata, Kabaklı Kiş, Yufka Pizza ve Jasmin Pasta) arkadaşlarım bayıldı.Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.. İşte tariflerim :

Jasmin Pasta


İşte bu gecenin bombasıı. Bu kadar tuzlunun yanına bir de tatlı birşeyler yapmak gerek değilmi? İşte Jasmin pastamız, adı Jasmin, çünkü bir arkadaşımızın eşinden,Yasemin'den öğrendik bunu, adını da havalı olsun diye değiştirip Jasmin Pasta koydukk ;) Yaseminciğimin kulakları çınlasın :)
Malzemeler
2 paket petibor bisküvi
Ara muhallebisi için:
1 lt süt
2 kaşık tepeleme un
2 kaşık buğday nişastası
1,5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
Kakaolu krema için :
1 paket Dr. Oetker Çikolata Sosu
750 ml. süt

Yapılışı :
Tüm muhallebi malzemelerini bir tencereye koyup pişiriyoruz. Bisküvileri sütle ıslatıyoruz ve borcama diziyoruz . Aralara muhallebiyi sürüyoruz, tekrar üste bisküvileri diziyoruz. (Ben 4 kat yaptım). Bu arada, çikolata sosumuzu üzerinde yazan tarife göre pişiriyoruz ve kalıbımızın üzerine döküyoruuzz.. Üstüne hindistancevizi serpiyoruz. Buyrun size Jasmin pastaaa.

Afiyet olsun.

Etimekli Salata



Bir favorim de bu salata. Yapımı çok kolay ve gerçekten de bu kadar lezzetli birşeye ulaşabileceğinizi tahmin etmiyorsunuz yaparken. Benim gibi sarımsağa bayılan insanlar için nefis bir tat ;)


Malzemeler :

2 paket etimek
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mayonez
2 su bardağı süt
2 haşlanmış yumurta
4 sarımsak
4 adet kornişon
1/2 demet maydanoz
1 adet taze soğan
Tuz

Yapılışı :

Mayonez ve yoğurdu karıştırdım. Dövülmüş sarımsak, tuz ve sütü da ilave ettim ve karıştırdım.
Etimekleri sütle ıslatıp borcama dizdim.Yoğurtlu karışımın bir kısmını etimeklerin üzerine döktüm.2. sıra etimeği yine sütle ıslatıp bunların üzerine dizdim, üste yoğurtlı karışımın geri kalanını boşalttım. Bir süre dolapta dinlendirdim (1 saat kadar).
Diğer yanda, maydanoz, kaynamış yumurta, taze soğan ve kornişonları küçük küçük doğradım, karıştırdım ve dolaptan çıkarttığım etimeklerin üzerine serptim. Buyrun size etimekli salataa..Afiyet olsun.

Kabaklı Kiş

İşte buna bayılıyorum. Tarifini sevgili Devletşah'tan almıştım. Bu sanırım 4. ya da 5. yapışım.
Eşim de ben de çok seviyoruz. Hem çok lezzetli, hem de yapımı kolay, kısacası güzel bir aperatif.
Devletşaha tekrar teşekkürler :)

Yufkadan Pizza


Kayınvalidemden öğrendiğim, tüm ailenin 2 tepsiyi bir çırpıda bitirdiği leziiizz pizzalar :) Hemen ben de arkadaşlarıma yapayım dedim. Mutlaka deneyin şiddetle tavsiye ederim.
Malzemeler (1 tepsi için) :
2 adet yufka
1,5 bardak yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Sosis (Uzunlarından 2 tane yetti)
1 domates
2 biber (yoksa, siyah ya da yeşil zeytin de koyabilirsiniz)
150 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri
Yapılışı :
Yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz. Yoğurt ve sıvıyağı bir kapta iyice karıştırıyoruz. Parça yufkaya bu sosu sürüyoruz. Beyaz peyniri rendeliyoruz.Yufkanın kenarına beyaz peyniri diziyoruz ve sıkıca kıvırmaya başlıyoruz. Sonuna yaklaşırken kıvırdığımız 2 ucu birleştiriyoruz ve boşta kalan parçayı şekildeki gibi ,birleştirdiğimiz iki ucun üzerinde katlıyoruz, böylece yufka yuvarlak bir kayık şeklini alıyor.



Şimdi iş, kayığımızın içini malzemelerle doldurmaya kaldı :) Sosisleri önce 3 eşit parçaya bölüyoruz, sonra parçaları uzunlamasına 2ye bölüyoruz. Domatesleri ve biberleri doğruyoruz ve kayığımızın içini dolduruyoruz. Üzerine kaşar rendesini serpiyoruz. Sosun geri kalan kısmını da pizza kenarlarına sürüyoruz.

175 derecede 30 dk. fırına veriyoruz. İşte nefis pizzamız hazıırr.Afiyet olsun..

Perşembe, Aralık 14, 2006

Yoğurtlu Karnıbahar salatası

Çok severim karnıbaharı (aslında benim sevmediğim bir sebze yok galibaa :)). Yemegini, salatasını..En çok da bu yoğurtlu salatasını tuttum... Tadı değişik oluyor. Hele bir de buzdolabında bekledikten sonra daha bir lezzetli geliyor bana...Gelelim tarifine :
Malzemeler:
1 karnıbahar
1 kilo yoğurt(evet, yoğurdu ne kadar bol olursa o kadar iyi oluyor)
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı ketçap
Karabiber
Tuz
Yapılışı :
Karnıbaharı bir güzel haşlıyoruuzz.. Haşlandıktan sonra bir süre soğumasını bekliyoruz, bir yandan da sosunu hazırlıyoruz. Yoğurt, mayonez,hardal,ketçap,tuz,karabiberi büyükçe bir kaba koyup bir güzel karıştırıyoruz.Karnıbaharın suyu iyice süzülmüş olmalı ki yoğurdu sulandırmasın (zaten ister istemez yoğurdun bir sulanması oluyor). Sos hazıırr :) Karnıbaharı çiçeklerine ayırıyoruz ve sosun içine koyuyoruz.

Bir güzel karıştırıyoruz, tüm karnıbaharcıklar yoğurtla bulanana kadar. Ve sonra afiyetle yiyoruuzz :)




Veda ve Yeni Çöken Hüzün..

Merhaba,
Birkaç gün önce eşimi askere yolcu ettim.. Neyseki şimdilik çok yakın bir yerde, ona ulaşamasam da rahat olduğunu bilmek güzel bir his.
Hüzün daha yeni yeni çöküyor. Ev sessiz, insanın canı gelmek bile istemiyor. Her sabah, acaba bu akşam ne yapsam da vakit geçse diye düşünüyorum. Çok şükür ki beni arayıp soran, desteklerini her zaman yanımda hissettiğim birsürü dostum var..Kıymetlerini bir kez daha anladım...
Eminim daha birçok asker eşi vardır, yol gözleyen,gün sayan.. Bu durumda olan herkese sabırlar diliyorum.. Günler çabucaakk geçsiinn inşallahh ...

Pazar, Aralık 10, 2006

Etli Nohutlu Yayla Çorbası

Bu Pazar da diğer pazarlar gibi genelde mutfakta geçti. Pazar günü ayrıca bizim semtimizin pazarı ve ben pazarda dolaşmayı çok seviyorum. Pazardan her dönüşümde de hiç oturmadan hemen mutfağa gidiyorum ve kolları sıvıyorum.
Bugün yayla çorbası ve de yanında Kadınbudu köfte ve patates püresi yaptım.

Yayla çorbam biraz farklı oldu, ilk başta klasik yayla çorbası yaparım diye yola çıkarken, sonra içine şunu da koyayım, bunu da koyayım derken ortaya değişik bir çorba çıktı.
Tarifimi hemen vereyim :

Malzemeler:
1,5 çay bardağı pirinç (Ben kalan pirinç pilavından çaldım pirincimi ;))
1 su bardağı yoğurt
4 yemek k. sıvıyağ
tuz, tuzot
1 yumurta
1 tatlı kaşığı un
bir avuç kuşbaşı et ( ben bitiremediğimiz nohut yemeğinden kalan eti değerlendirdim ;))
bir avuç nohut (bu da nohut yemeğinden kalma ;))
nane

Yapılışı :

Yumurtayı çırptıktan sonra yoğurt, sıvıyağ, pirinci kattım. Hepsini tencereye boşalttım ve pişirmeye başladım. Yoğurt kesilmesin diye içine bir miktar un kattım (1 tatlı kaşığı kadar). Bu karışım pişerken, bir yandan da önceden kaynatılmış suyu, çorbanın kıvamını yakalamak için azar azar yedirdim. Eti ve nohutu ekledim. Tuzot ve tuz da koyunca tam tadı gelmiş oldu. Ayrı bir yerde tereyağında naneyi kızarttım ve çorbanın üstüne gezdirdim.
Eşim bayıldı bu çorbaya :)
Afiyet olsunn..

Yaylalar yaylalarr :)

Uzun zamandır tüm aile bekleyiş içindeydik. Eşim acaba askerliğini nerede yapacak, önümüzdeki 6 ay ya da 1 sene nerede, ne şekilde geçecek vs. vs. gibi bir sürü endişeler.. Gerçekten çok stresli bir dönem yaşadık, özellikle de geçen hafta.
Neyse, sonunda belli oldu, benim de bahriyeli bir yarim oldu :)
Hepimiz çok sevinçliyiiiiizz :)