Çarşamba, Kasım 29, 2006

Sebzeli Tavuk



Malzemeler:
7 adet tavuk incik ya da tavuk budu
1 kavanoz garnitür(bezelye,havuç,patates karışımı olandan)
2 patates
1 domates
Biber salça
2 diş sarmısak
Tuz, kekik,kırmızı biber
Zeytinyağı

Yapılışı:
Tavukları bir gece önceden suda haşladım.
Patatesleri ve domatesleri yuvarlak şekilde dilimledim. Borcamın tabanını çok az yağladıktan sonra patates ve domatesi koydum, üzerine garnitürü döktüm.
Bir kapta biber salça, tuz, zeytinyağı,sarmısak ve baharatları karıştırdım(biraz da su ekledim).
Tavukları bu sosa buladıktan sonra borcama yerleştirdim. Üzerine kalan sosu gezdirdikten sonra 170 derecede fırında 30 dk. pişirdim.
İşte bu kadaarr.. Afiyet olsun..

Brokoli Çorbası

Merhaba,
Bugün çok hamaratım :)
1 saatte brokoli çorbası, Fırında Sebzeli Tavuk ve Nohutlu Pirinç Pilavı yaptım.Tabi bazılarının ön hazırlıklarını dünden yapmıştım (Çalışan bir bayan olunca herşeyi önceden planlıyorum ne yapalım..).
Öncelikle çorbanın tarifini yazayım.

Malzemeler:

Yarım brokoli
2 havuç
1 soğan
1 domates
Biber salçası
2 yemek k. ayçiçek yağı
Tuz
Tuzot

Yapılışı:

Brokoli, havuç ve soğanı bir tencereye koyup kaynattım. (Biraz da tuz kattım)
Diğer yandan yağda salçayı ve rendelediğimiz domatesi biraz kavurdum. Kaynattığımız sebzelerle karıştırdım. Sonra da blendırdan geçirdim ve yoğun bir kıvam oldu. İstediğim kıvama gelinceye kadar su ekledim üstüne. Tat versin diye de biraz tuzot kattım. Kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirdim.
Bu kadaaarrr.. Çorba hazıırr ;)

Pazar, Kasım 26, 2006

Limonata

Miss misss.. :)
Kayınvalidemlerin İskenderundan getirdiği bir file dolusu mis gibi limonları ne yapsak, nasıl harcasak diye eşimle birlikte düşünürken, aklıma süper bir fikir geldi. Eskiden, 14-15 yaşlarımda, yine böyle tarif karıştırma meraklısıyken "Necip Usta" nın kitabından limonata tarifini bulmuştum ve sık sık da yapar olmuştum. Necip Ustanın tarifi biraz değişik.Yazıyorum :

Malzemeler:
10 adet limon
1,5 su bardağı şeker
Su (miktarını arzunuza göre ayarlıyorsunuz)

Yapılışı:
Şekerden 1 yemek kaşığı kadarını ayırıp, geri kalanını ılık suda eritiyoruz.
Limonları yıkayıp, kabuklarını rendeliyoruz. Ve ayırdığımız 1 yemek kaşığı ile bu kabukları ovuyoruz.
Limonların suyunu sıktıktan sonra, erittiğimiz şekeri, limon kabuklarını, suyu karıştırıyoruz. İstediğimiz tadı yakaladıktan sonra bu karışımı buzdolabında birkaç saat bekletiyoruz. Birkaç saatten sonra dolaptan çıkarıp, süzüyoruz. Limonatamız hazır. Afiyet olsun :)

Pazar, Kasım 19, 2006

Amsterdam

Evettt,
Amsterdam'da geçen 2 hafta şimdi bir anı oldu..
Güzel kanallar, beni hayrete düşüren bisiklet sayısı.. :)
Keşke yalnız başıma gitmemiş olsaydım, çok daha fazla zevk alırdım bu yolculuktan..

Hafta içi tüm günler eğitim merkezinde geçti tabii ki. Birtek haftasonu kaldı Amsterdamı keşfedecek.. Ben de hakkını vermeye çalıştım :)
Van Gogh müzesine gittiiimm..


Ardından Amsterdamın tüm açık pazarlarını dolaştııımmm.. Albert CuyptMarkt, Singel, Waterlooplein..

Çiçek pazarında deli oldum, çiçeklerle aram çok iyi olmamasına ve evimde 1 tane bile çiçek olmamasına rağmen.. Aldığım lale soğanlarının ve çiçek tohumlarının adetini hatırlamıyorum bilee :)

Bir gün dee şu meşhur yeldeğirmenlerine doğru bir yolculuk yaptım, Zaanse Schans'a..

Ve hızlı geçen 2 hafta sonunda dönüş zamanı geldi çabucak. Ama benim hiç şikayetim yoktu. Memleket gibisi varmı hiçç...!

Çarşamba, Kasım 01, 2006

Lölez(Yumurtalı Börülce)

Bu bloğu açalı neredeyse 3 ay oldu, fakat bir türlü fırsat bulamadım ilk tarifimi koymaya. Sizlere yazdan kalma bir tarif vereceğim.
Benim en sevdiğim sebzelerden, ne yazıkki İstanbuldaki ömrü çok kısa. En fazla bir ay görebiliyoruz pazarlarda.Ancak Ege tarafına yolum düştügünde kilolarca alıyorum, ayıklayıp buzluğa atıyorum hemen.
Ya da Bursaya annemleri ziyarete gittiğimizde pazarda bulursam hemen alıyorum. Bu resimdeki börülceler de Bursadan gelme, hem de Ekim ayı içinde buldum bunları, çok şaşırdım açıkçası.
Genelde herkesin bildiği, börülce ile yapılabilecekler, limonlu ya da sarmısaklı yogurtlu salatasıdır. Ama benim vereceğim tarif farklı bir tarif. Umarım denersiniz ve beğenirsiniz.
Gelelim tarifimize :

Malzemeler:

1/2 kilo börülce
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek k. biber salça
3-4 adet taze biber
2 adet yumurta
3 yemek k. ayçiçek yağı

Yapılışı:

Soğanı küp küp doğrayalım, yağda kavuralım. Biber salçayı da katalım. Diğer yandan börülceleri de doğrayalım(yaklaşık 1 cm boyunda olacak gibi). Biberleri de doğrayalım. Ve ikisini de tencereye ekleyelim, kavurmaya devam edelim. 2 adet domatesi de soyduktan sonra küp küp doğrayalım ve üzerlerine ekleyip karıştıralım. Biraz su eklemek gerekebilir.

Börülce iyice pişerkeenn, bir yandan da tavada yumurtamızı hazırlayalım. Yumurta pişerken tavada yumurtayı ufak ufak parçalara ayıralım.

Börülce piştikten sonra, tavadaki yumurtayı tencereye katalım ve karıştıralım. 2 dakika sonra ateşi kapatalım.


İşte lölezimiz hazırr..Afiyet olsun.