Salı, Nisan 23, 2013

Kalbim Ege'de kaldı...

Merhaba

Tatil sonrası depresyonundayım :)
23 Nisan sebebiyle 4 günlük tatilden yararlanıp bir kaçamak yapalım dedik. Ve 2 aile Kazdağlarını tercih ettik. Yeşilyurt Köyündeki Manici Kasrı'nı seçtik.
Şu ana kadar yurtiçi-yurtdışı da dahil,bulunduğum en güzel oteldi. Şu özelliği güzel ama bu özelliğini biraz geliştirmesi gerekiyor diyebilecegim bile hiçbir şey bulamadım.
Mekan..Süper.. İç dekorasyon çok özenli.. Dışarsı zaten cennet..Manzara mükemmel
Hizmet..10 numara..Tüm çalışanlar çok özenli.. İşletmezi Sami Bey her saatte ulaşılabilir bir insan..Çünkü çalışanlarının yanında, hatta bizzat kendisi de onların yaptıgı her işi yapıyor.
Kahvaltı..Süper..Herşey doğal..İlk defa Isırganotu reçeli, Şevketi Bostan reçeli yedim.. Sanırım ev yapımı, çünkü civarda fellik fellik aradım ama bulamadım..
Akşam yemeği.. Her gece ayrı çeşit meze.. Yine çoğu ilk defa tattığım... Ana yemek aynı şekilde..Özenle pişirildiği belli..
Kısacası, herkese tavsiye ederim..
Otel konusunu geçersek.. Başka neler yaptık? Bol bol gezdik..Behramkale'yi, Assos'u dolaştık. sonra deniz kıyısına indik..Orda bolca vakit geçirdik.. Beraber gittiğimiz arkadaşlarımızın da kızım yaşında bir oğulları var.. Zaten çok iyi anlaşıyorlar, acaip eğlendiler. Tatile çıkmak isteyen çocuklu ailelere önerim, başka bir çocuklu çift bulup öyle gitmeleri. Bu sayede çocukların bize hemen hiç zahmeti olmadı diyebilirim..Hem ayrı vakit geçirebildik, hem de beraber olarak da çok eğlendik :)
Diyeceğim odur ki.. Benim kalbim yine Ege'de kaldı....

Pazartesi, Mart 18, 2013

Yine Yeniden...

Merhaba,

Artık bloğuma farklı bir yön vermeye karar verdim.
Tam bir yeme-içme-gezme gurusu olduğumdan dolayı, artık yazılarımın da içeriği bu yönde olacak.
Yakında Floransa - Venedik güncemi paylaşıyor olacağım.
Görüşmek üzere.

Çarşamba, Ocak 02, 2008

Yılbaşı Sofrası - Resimler konuşsun :)

Merhaba,
Herkese mutlu ve umutlu bir yeni yıl diliyorum.
Biz yılbaşında evdeydik, ailecek girdik yeni yıla.
Sadece 4 kişi olmamıza rağmen biraz fazla abartmışız meze yapma olayını :)
İşte soframız :


İşte soframızın genel görünüşü


Falafeller..

Çok sevdiğim Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası


Kayınvalidemin gönderdiği sarmalar


Cevizli Krema


Yoğurtlu Kereviz Salatası


Yoğurtlu Havuç Salatası


Yine kayınvalidemin göndermiş olduğu Humus

Ve daha birçok, resimlerini teker teker çekemediğim mezeler. Arnavut ciğeri, Avcı böreği, top patates, Peynir dolgulu renkli biberler, Jumbo fasulye pilakisi, Şakşuka, Muhammara....

Yiyemedik, gözümüz doydu gerçekten..
Herkese tekrar iyi seneleeeeeeeerrr :)

Cuma, Aralık 28, 2007

Akdeniz Usulü Alüminyum Folyoda Tavuk

Merhaba,
İlginç tarifler ve pişirme şekilleri çok hoşuma gidiyor,ve de pratik olursaaaa..İlk fırsatta deniyorum. Bu tarif de öyle. Bir gazetenin haftasonu ekinde gördüm bu tarifi ve hemen denedim. Oradan alıntı yapacağım birazcık ;)

Malzemeler:
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı;
2 yuvarlak dilim domates, kabukları kaynar suda soyulup halka kesilmiş;
2 kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü (çok kalın olmamalı);
tuz ve taze çekilmiş karabiber;
1 dal taze kekik (veya 1 küçük çay kaşığı kuru kekik);
1 dal biberiye(ben kullanmadım);
10 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin(ben kullanmadım);
3 çorba kaşığı beyaz şarap (ben kullanmadım);
1 diş sarmısak, soyulmuş ve ikiye bölünmüş.

Yapılışı:
45 cm. uzunluğunda iki adet alüminyum folyo kesin ve üst üste koyun. Üstteki folyonun tam ortasına iki kaşık zeytinyağı dökün ve kaşığın tersiyle bu yağı, tavukların yüzeyi kadar genişlikte folyoya yayın. Yine tam ortaya domates dilimlerini yerleştirin ve üzerlerine tavuk göğüslerini yan yana koyun. Eğer kullanıyorsanız üç kaşık şarabı da tavukların üzerine dökün. Tuz ve biberi serpip kekik ve biberiyeyi de tavuğun üzerine serpiştirin. Zeytinleri ve sarmısağı da gelişigüzel tavukların üzerine yerleştirin.



En üste aynı boyda bir adet daha folyo örtüp dört tarafı katlamak suretiyle havanın kolaylıkla sızamayacağı bir paket yapın. Düz ve geniş bir tavayı yüksek ateşin üzerine yerleştirin ve bir kaşık zeytinyağını tavaya dökün. Yağ kızınca bu yağı boşaltın. Paketi, yüksek ateşteki tavanın ortasına koyun. Bir cızırtı çıkacaktır. Bir-iki dakika sonra paketin şiştiğini göreceksiniz. Beş-altı dakika kadar yüksek ateşte pişirin. İlk denemenizden sonra en uygun zamanı anlarsınız ve ondan sonra kendi sürenizi uygularsınız.

Tavayı ateşten alın ve paketten hiç hava çıkmadan iki dakika daha dinlenmeye bırakın. Daha sonra bir bıçakla üstteki folyoyu kesin ve çatal-bıçak yardımıyla tavukların her birini önceden ısıtılmış birer tabağın ortasına yerleştirin. Sonra da kaşıkla paketin içindeki malzemeleri ve sosu tavukların üzerine paylaştırın. Yanında kaliteli bir ekmekle servis yapın.



Afiyet olsun..

Çarşamba, Aralık 19, 2007

Sütlü Kadayıf

Merhaba,



Kadayıfa bayılırım, ama bazen ağır gelebiliyor. Bu tatlının taa genç kızlığımdan hatıraları var. Hayattaki en yakın dostumun annesi yapar bu tatlıyı, ilk defa onda yedim ve ondan sonra da hep onda yedim, ta ki bu hafta kendim yapana kadar. Bu tatlıyı yerkenki sohbetlerimiz, annesinin kapıyı tıklatıp 2. porsiyonu uzatması, neşeli neşeli gülüşmelerimiz.. Zaman çok çabuk geçiyor gerçekten de..
Neyse, gelelim tarifimize, siz de çok beğeneceksiniz eminim, hem hafif hem de lezzetli..
Bir sonraki kadayıf yapışımda da muhallebilisini deneyeceğim ;)

MALZEMELER:
Yarım kilo tel kadayıf
200 gram margarın ya da tereyag
1 bardak dövülmüş ceviz ya da fındık(ben ceviz kullandım)
1,5-2 litre süt
2-3 su bardagı toz seker

YAPILIŞI:
Tel kadayıf ve margarin avuç içinde ovusturularak yedirilir. Bır tepsiye hazırlanmıs kadayıfın yarısı konulur. Arasına cevız serpilir ve üstü kalan kadayıfla örtülür. Fırında 170 derecede pişirilir.Fırından cıkan kadayıfın soguması beklenır. Süt ve seker ılıktan bıraz daha sıcak olarak soguk kadayıfın üztüne dökülür.Kadayıf soguk olmazsa hamur olur DIKKAT! :))
Afiyet olsun...

Patlıcanlı Poğaça Börek

Merhaba,



Artık ancak misafir geldiği zaman yapıyorum hamur işini. Çok ama çok sevmeme rağmen kendimi frenlemeye çalışıyorum, yoksa gidişat pek iyi olmayacak :)

Bu tarifi sevgili Alevin bloğunda bulmuştum. Ne zamandır yapmak aklımdaydı, kısmet bugüneymiş. O kadar beğenildi ki arkadaşlar ve ev ahalisi tarafından, koskocaman şey 1 günde tükendi. Ben de çok mutlu oldum tabii :)Tarife yukardaki linkten ulaşabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Pazar, Aralık 16, 2007

YE#29 En sevdiğim zeytinyağlı



Merhaba,
Biraz geç kalmışım, umarım etkinliğe katılabilirim. O kadar çok seviyorum ki bu yemeği, kış patlıcanıyla bile yapmaya razı oldum. Tarifine
buradan ulaşabilirsiniz.

Pazar, Aralık 09, 2007

Uzun zamandan sonra tekrar..

Merhaba,
Sanırım 2 ay oldu, yazmıyorum.
Artık dönüş vakti geldi :)